Selon le site officiel de l'administration française, Il existe 2 catégories de date limite pour les produits alimentaires: 

La date limite de consommation (DLC) et la date de durabilité minimale (DDM).

Seul le dépassement de la DLC comporte un risque pour la santé.

Date de durabilité minimale (DDM, anciennement DLUO) est une date indicative.

Une fois la date dépassée, le produit perd de ses qualités gustatives ou nutritives 

(baisse de la teneur en vitamines par exemple), mais n'est pas dangereux pour la santé. 

C'est le cas par exemple des produits secs, stérilisés, ou déshydratés (café, lait, jus de fruits, gâteaux secs, boîte de conserve....).

La date de durabilité minimale des produits est précédée de la mention: 

<<A consommer de préférence avant le ...>>quand la date comporte l'indication du jour,

ou <<A consommer avant fin...>>dans les autres cas.

Vente de produits avec DDM dépassée: Un produit peut être proposé à la vente avec une DDM dépassée. Cela ne constitue pas une infraction. 

Cette catégorie des produits sont une sélection avec la date de DDM dépassée. (Date de durabilité minimale DDM, anciennement DLUO) 

Nous les vendons à petit prix. 

Vous en profitez, nous en profitons aussi pour anti-gaspillage. 

Les dates indicatives DDM (Date de durabilité minimale) de ces produits de cette catégorie sont indiquées dans les descriptions des produits.

Aucune réclamation ne sera acceptée concernant ces produits dans cette catégorie anti-gaspillage. Vous achetez en connaissance de cause.