Tong Kwa – Courge d’hiver fraîche 900 g
Découvrez le Tong Kwa, aussi appelé dong gua ou courge d’hiver, en format de 900 g. Sa chair au goût discret se prête aux soupes, aux bouillons et aux plats mijotés, dont elle absorbe les saveurs au fil de la cuisson.
Un ingrédient des soupes familiales chinoises
Le dong gua (冬瓜) occupe une place appréciée dans la cuisine chinoise, notamment dans les soupes partagées à table. Il accompagne aussi bien un bouillon léger qu’une préparation mijotée plus parfumée. Son nom de courge d’hiver désigne le légume, sans indiquer sa saison de récolte ni son pays de culture.
Caractéristiques et préparation
La courge d’hiver présente une saveur douce et une texture qui devient tendre à la cuisson. Lavez l’extérieur, retirez la peau et les graines, puis découpez la chair en cubes ou en tranches selon votre recette. Adaptez la taille des morceaux et la durée de cuisson à la texture souhaitée.
Idées de recettes et d’accompagnement
-
En soupe : faites cuire les morceaux dans un bouillon avec du gingembre et des champignons, puis ajoutez du tofu ou une autre garniture de votre choix.
-
Avec des travers de porc : incorporez la courge dans une soupe de travers bien cuits et laissez mijoter jusqu’à ce que la chair soit tendre.
-
En plat mijoté : associez-la à des champignons et à un peu de sauce soja, puis servez avec du riz.
Pour varier les parfums, ajoutez de la ciboule ou quelques gouttes d’huile de sésame au moment de servir. Vérifiez les ingrédients et allergènes des sauces et accompagnements utilisés.
Informations produit et origine
-
Produit : Tong Kwa, courge d’hiver fraîche
-
Autre nom : dong gua (冬瓜)
-
Poids net : 900 g
-
Utilisation : légume à cuire
Consultez l’étiquetage du lot pour le pays de culture. L’appellation asiatique du légume ne garantit pas une origine géographique particulière.
Conservation
Respectez les indications de conservation portées sur l’étiquetage. Si la courge est découpée, protégez la chair, conservez au réfrigérateur et consommez rapidement. Lavez et préparez avant cuisson.
📍 Zone de Livraison - IMPORTANT
Produit frais : livraison uniquement à Amiens et dans les environs desservis. En raison des contraintes de la chaîne du froid, ce produit n’est pas expédié en France entière. Vérifiez la disponibilité de la livraison locale pour votre adresse lors de la commande.
