花椒 57克

🌶️ Poivre de Sichuan - L'Épice Emblématique de la Cuisine Chinoise

Découvrez le poivre de Sichuan Eaglobe, cette épice unique qui procure une sensation de picotement électrique caractéristique de la cuisine du Sichuan. Ces baies aromatiques rouge-brun offrent un parfum citronné intense et une saveur complexe qui transformera vos plats asiatiques.

Le poivre de Sichuan n'est pas réellement un poivre, mais la baie séchée du clavalier de Chine. Son goût unique combine notes citronnées, florales et cette fameuse sensation de « ma la » (麻辣) - engourdissement piquant - si prisée dans la gastronomie sichuanaise.

✨ Pourquoi Choisir Notre Poivre de Sichuan ?

• Arôme Authentique - Parfum citronné et floral intense, typique du Sichuan
• Sensation Unique - Picotement électrique caractéristique sur la langue
• Qualité Premium - Baies soigneusement sélectionnées par Eaglobe
• Polyvalent - Idéal pour cuisine chinoise, fusion et créations originales
• Format Pratique - 57g pour de nombreuses utilisations
• Livraison Rapide en France - Expédition dans toute la France métropolitaine

🍜 Utilisations Culinaires

Plats Sichuanais : Poulet Gong Bao, Mapo Tofu, Hot Pot épicé, Dan Dan Mian
Huiles Parfumées : Huile pimentée au poivre de Sichuan, huile d'assaisonnement
Marinades : Viandes grillées, poissons, tofu
Sauces : Sauce soja épicée, vinaigrettes asiatiques, sauces pour raviolis
Mélanges d'Épices : Sel au poivre de Sichuan, cinq-épices chinois

📖 Mode d'Utilisation

Préparation : Torréfier légèrement à sec dans une poêle pour libérer les arômes
Utilisation : Moudre au mortier ou au moulin juste avant utilisation
Dosage : 1/2 à 1 cuillère à café pour 4 personnes (ajuster selon goût)
Conseil : Retirer les graines noires à l'intérieur pour éviter l'amertume

💡 Astuce du Chef

Pour un maximum de saveur, torréfiez les baies de poivre de Sichuan à sec dans une poêle chaude pendant 1-2 minutes jusqu'à ce qu'elles dégagent leur parfum. Laissez refroidir puis broyez-les au mortier. Cette technique libère tous les arômes citronnés et intensifie la sensation de picotement caractéristique.

🔥 La Magie du « Ma La » (麻辣)

Le poivre de Sichuan est l'ingrédient clé du célèbre profil de saveur « ma la » - littéralement « engourdissant-épicé ». Associé au piment, il crée cette sensation addictive qui fait la renommée de la cuisine du Sichuan dans le monde entier.

📦 Informations Produit

Poids net : 57g
Marque : Eaglobe
Ingrédient : Baies de poivre de Sichuan séchées 100%
Origine : Chine
Conservation : À conserver au sec, à l'abri de la lumière, dans un récipient hermétique
Livraison : Disponible dans toute la France métropolitaine

🌟 Bienfaits & Tradition

Utilisé depuis des millénaires dans la médecine traditionnelle chinoise, le poivre de Sichuan est réputé pour ses propriétés digestives et stimulantes. Son composé actif, l'hydroxy-alpha-sanshool, est responsable de cette sensation de picotement unique qui stimule les papilles.

🚚 Livraison

Produit sec expédié dans toute la France métropolitaine. Emballage soigné pour préserver tous les arômes de cette épice exceptionnelle.