Bol de délicieuse soupe miso japonaise de nouilles d'Udon et algue wakamé

Asie Gourmande Top Recette 28/06/2020 103 0 0

Bol de délicieuse soupe miso japonaise de nouilles d'Udon et algue wakamé


Cette recette est très populaire et traditionnel au Japon. 

Avec le Miso, vous pouvez ajouter plein d'ingrédients que vous voulez. tels que le tofu, des légumes, de la viande, etc.

En plus, C'est très facile à préparer, léger, et savoureux. Surtout en hiver, cette soupe chauffe bien. 

Ingrédients (pour 3 personnes) :

  • 1 cuillère à café de dashi (ou bouillon mélange de Kunbu-algue et poisson bonite) en poudre
  • 1 cuillère à soupe d’algues wakame déshydratées
  • 3 cuillères à soupe de pâte de miso
  • 300 grammes de nouilles udon (pré-cuites ou sèches)

Préparation et cuisson (environ 15-20 minutes) :

  • Hydrater les wakamés à l'avance. Laissez-les tremper durant 5 minutes ;
  • Faites cuire les nouilles udon sèches pendant 3-5 minutes dans de l’eau bouillante;
  • Dans une casserole, versez 1 litre d’eau, auquel vous allez ajouter le dashi en poudre et vos algues wakamé (si vous voulez, vous pouvez aussi ajouter d'autres ingrédients) et mettez sur feu fort jusqu'à l'eau bouillante.
  • ajoutez 3 cuillère de pâte de miso dans le bouillon de dashi et wakamé, bien mélanger.
  • Répartissez les nouilles dans les 4 bols de service, et versez le bouillon chaud dessus, puis servez immédiatement 
  • Si vous pensez que les nouilles udon et la soupe sont très chaud en été, vous pouvez tremper vos nouilles udon dans l'eau froide une fois cuites. 

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